别以为鸡精比味精更健康

作者：张洪军

来源：家庭医学, 2022, (08): 41.

<正>味精是一种在烹调过程中提高菜品鲜味的调味品，从其诞生起就受到人们的不少质疑。伴随着鸡精的出现，味精逐渐淡出了人们的视线。很多人认为，味精是一种化学合成物质，对人体健康有害；而鸡精是一种天然物质，比较健康。但事实并不是这样。味精是以淀粉、糖为原料，经微生物（谷氨酸棒杆菌等）发酵、提取、

• 单位
  济南市第五人民医院