发酵木薯饲料对贵福香猪生长和屠宰性能及肉品质的影响

作者：雷跃; 罗春芳; 杨龙^*; 欧珍贵; 饶萍; 谢恩俊

来源：农技服务, 2021, 38(10): 30-32.

• 木薯发酵饲料
• 贵福香猪
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肉品质

探明木薯发酵饲料对贵福香猪生长性能、屠宰性能及鲜肉品质的影响,采用木薯专用发酵制剂与全株木薯(干粉、鲜碎木薯、鲜碎木薯嫩茎叶)、玉米粉制作发酵饲料,替代50%玉米喂养贵福香猪。结果表明:利用木薯发酵饲料喂养的贵福香猪日均增重0.85kg,比常规饲养日均增重提高183.33%,总增重提高143.29%;屠宰率、瘦肉率、熟肉率、肌内脂肪分别为73.63%、48.06%、63.18%、9.95%,比常规饲养分别提高3.5百分点、4.2百分点、3.77百分点、5.43百分点;料肉比3.03,比常规饲养低0.97。木薯发酵饲料具有较好的适口性,可以提高贵福香猪生长性能、屠宰性能和肉品质,节约饲料成本,提高养殖经济效益。