阿维菌素发酵过程有机酸积累规律与生物合成的关系

作者：谌颉; 储炬; 庄英萍; 张嗣良

来源：华东理工大学学报, 2005, (06): 731-734.

DOI：10.14135/j.cnki.1006-3080.2005.06.008

• 有机酸
• 阿维链霉菌
• 发酵过程
• 生物合成 organic acid
• S.avermitilis
• fermentation process
• biosynthesis

对S.averm itilis发酵过程菌体胞内与胞外的几种有机酸浓度进行跟踪测定。通过与产素关联发现低产批次与高产批次有机酸积累有明显不同。低产批次胞内丙酮酸浓度高达31.6 m g/L,此后降至5 m g/L以下,而胞外在80 h后都开始出现积累;乙酸、柠檬酸与琥珀酸一直都大量出现在胞外,如柠檬酸胞内胞外浓度比值初期低于0.1。这体现出生长期延长以致与产素期重叠过多造成产素偏低。