案例教学法在“食品加工高新技术”课程教学中的实践

作者：艾合买提江·艾海提; 王亮^*

来源：农产品加工, 2022, (11): 102-106.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.06.026

• 专硕培养
• 案例教学
• 食品加工高新技术

案例教学法在食品工程专业学位研究生培养中的实现以专业课“食品加工高新技术”为实践课程，研究食品工程专业学位硕士课程使用案例教学法的适用性和实施方法，讲述了案例库构建方法、案例教学方法。结合自身教学实践，对“食品加工高新技术”课程实施案例教学的优势和关键之处进行探讨。