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摘要
对华北地区某高大平房仓的稻谷空调控温储藏情况进行了监测研究。结果表明:度夏期间,利用空调控温技术,仓房内空间温度和表层平均粮温可有效控制在22℃以下,但同一粮层不同位点温度差异大,在粮堆表层、西墙、南墙附近局部位置粮温仍会出现高于25℃的情况。受夏季外界环境高温影响,粮堆中心与侧壁附近温差10℃以上,存在"冷心热皮"引起的水分迁移现象。水分和温度在距离粮堆表层和仓房侧壁0.5m附近易升高,成为霉菌易滋生的重点部位,同时,也是发芽率降低和脂肪酸值易升高的位置。因此,在控温储粮过程中需加强对粮堆表层和仓房侧壁粮情的监控。
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单位国家粮食和物资储备局科学研究院
