福州市社区居民膳食模式与糖尿病患病相关性研究

作者：徐幽琼; 陆璐; 曹祥玉; 廖静岚; 何青; 张晓阳^*

来源：中国慢性病预防与控制, 2022, 30(07): 497-501.

DOI：10.16386/j.cjpccd.issn.1004-6194.2022.07.004

• 膳食模式
• 糖尿病
• 因子分析
• 相关性

目的 探讨福州市社区居民不同膳食模式与糖尿病患病的相关性，为进一步开展膳食干预提供科学依据。方法 于2017—2019年，采用多阶段整群随机抽样方法，选取福州地区3个县(市或区)年龄≥18岁的常住居民2 712人为研究对象，进行个人基本信息及膳食问卷调查、体格检查和血糖检测。利用因子分析法建立膳食模式，回归法计算因子得分，得分越高越倾向于此膳食模式，依据因子得分四分位数，由低到高分为Q1、Q2、Q3、Q44组。采用SPSS 20.0软件进行χ2检验和方差分析，采用多因素logistic回归法分析膳食模式与糖尿病患病风险的关系。结果 经因子分析提取出3种膳食模式分别为果蔬水产模式、肉快餐饮品模式、主食豆蛋模式。福州市社区居民糖尿病标化患病率为11.98%，果蔬水产模式和肉快餐饮品模式Q1～Q4组的糖尿病患病率差异均有统计学意义(P<0.01)，主食豆蛋模式Q1～Q4组糖尿病患病率比较差异无统计学意义(P>0.05)。多因素logistic回归分析结果显示，果蔬水产模式(OR=0.615,95%CI:0.407～0.929)与糖尿病患病呈负相关，肉快餐饮品模式(OR=1.811,95%CI:1.188～2.760)与糖尿病患病呈正相关，均有统计学意义(P<0.05,P<0.01)，主食豆蛋模式与糖尿病患病的相关性无统计学意义(P>0.05)。结论 福州市社区居民主要有3种膳食模式，社区居民的饮食行为会受人口学特征影响。膳食模式与糖尿病密切关系，果蔬水产模式值得推荐。

• 单位
  福州市疾病预防控制中心; 福建医科大学; 公共卫生学院