表没食子儿茶素没食子酸酯的抗癌机制的研究进展

作者：温旭烨; 李记英; 蒋洁琳; 罗理勇; 曾亮

来源：食品工业科技, 2013, (05): 347-352.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2013.05.010

• 表没食子儿茶素没食子酸酯
• 抗癌
• 改性
• 纳米
• 协同 EGCG
• anticancer
• modification
• nanoparticles
• synergism

表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)是茶叶中主要的活性成分之一,具有抗氧化、抗炎症、抗癌等生理功效。在癌症的治疗和预防研究中,研究者将EGCG作为一种高效的天然化学预防剂,并期望将EGCG开发为保健食品和药品。本文就近年来国内外对EGCG抗癌活性、抗癌机理(抗氧化、抑制血管生成、诱导癌细胞周期阻滞、诱导癌细胞凋亡、抗炎症)方面的研究工作进行概述;并就当前EGCG在抗癌方面存在的缺陷提出解决方案和可实行的改进技术措施。

• 单位
  西南大学