负载THY/HPβCD的纳米纤维膜制备及保鲜应用研究

作者：赵以勒; 沈超怡; 邬梦露; 杨相政; 张鹏; 李江阔; 吴迪^*; 陈昆松

来源：包装工程, 2023, 44(01): 175-184.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2023.01.020

• 溶液吹塑纺丝
• 自组装
• 百里酚
• 2–羟基–β–环糊精
• 长效缓释
• 抗真菌活性
• 复合纳米纤维膜

目的 针对果蔬产业对纳米控释保鲜包装材料的需求,制备可持续释放百里酚的抗真菌纳米保鲜材料,避免因百里酚易挥发性导致保鲜效率低的问题。方法 采用溶液吹塑纺丝技术(SBS)制备负载百里酚/2–羟基–β–环糊精(THY/HPβCD)包合物的聚己内酯(PCL)纳米纤维膜,并评价其纤维膜性能和对草莓灰霉菌的抑制效果。结果 采用SBS技术可快速制备THY/HPβCD/PCL纳米纤维膜,该膜具有良好的水蒸气渗透性、表面亲水性和热稳定性,在72h内能持续稳定释放百里酚,并可有效抑制接种了灰霉菌的草莓果实的腐烂。结论 制备的THY/HPβCD/PCL纳米纤维膜具有良好的缓释和抗真菌活性,有望应用于果蔬采后贮藏保鲜。

• 单位
  国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）; 中华全国供销合作总社济南果品研究所; 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津); 浙江大学