改善《食品毒理学》课程教学效果的探索

作者：段诺; 吴世嘉; 孙震; 王周平

来源：科技创新导报, 2019, 16(05): 180-181.

DOI：10.16660/j.cnki.1674-098X.2019.05.180

• 食品毒理学
• 教学效果
• 有效性
• 自主性

食品毒理学是食品质量与安全专业的一门重要理论课程,本文分析了食品毒理学教学的现状,结合食品毒理学的教学改革与实践经验的基础,围绕如何改善教学效果,提出"三明治"教学法的实施方式、"科研与教学相结合"的教学理念、"专题综述汇报"和"全过程性"的考核方式,激发学生学习积极性和有效性,以期为该课程的教学提供有价值的参考。

• 单位
  江南大学; 食品科学与技术国家重点实验室