三聚氰胺试剂盒在牛奶检测技术的应用研究

作者：覃畅明; 郑宏伟^*; 黄志景; 刘桂衡; 韦海芬; 谭乃淙; 刘海连; 潘珏羽

来源：广西畜牧兽医, 2019, 35(02): 54-57.

• 三聚氰胺
• 试剂盒
• 牛奶
• 检测技术

三聚氰胺是一种化工原料,将其添加到牛奶中,可提高牛奶粗蛋白质检测含量。三聚氰胺在食品中有很大的危害,可导致婴儿肾结石和肾功能衰竭[1]。由于三聚氰胺是一种化工原料,不是食品添加剂,目前的检测标准和检测方法相对较少,特别是国内文献报道更少。许多国家以三聚氰胺监控为技术壁垒,阻止我国畜产品的正常出口。常规检测难度大,笔者经过长期探索研究,建立了简便、准确、快速、灵敏度高、重现性好的三聚氰胺ELISA试剂盒检测技术,试剂盒最低检测限为0. 1ppb(μg/kg),变异系数(CV%)低于3%,适用于大批量样品的快速检测。

• 单位
  贵港市水产技术推广站; 广西贵港市动物疫病预防控制中心; 贵港市畜牧管理站