柱前衍生-高效液相色谱法测定婴幼儿食品和乳品中胆碱含量

作者：卢越圻; 孙洁^*; 金志浩; 薛麟; 袁雯菲

来源：工业微生物, 2022, 52(06): 27-31.

• 胆碱
• Fmoc-Cl
• 正交试验
• 柱前衍生

建立了使用柱前衍生-高效液相色法测定婴幼儿食品和乳品中胆碱含量的方法。试样经酸水解，将滤液进行衍生，HPLC分离，FLD检测，外标法定量。衍生物的色谱表现良好，标准曲线线性良好，LOD为0.3 mg/100 g、LOQ为1 mg/100 g。样品平均加标回收率为85.0%～110.4%,RSD为1.27%～3.78%。对比GB 5413.20—2022第一法对相同样品测定的数据，结果显示两种方法的数据间差异不显著（p>0.05）。本法能有效对样品中胆碱进行测定。