太子参电热干燥工艺的试验研究

作者：蒋静怡; 魏丹; 贺潇宇; 庞文生; 胡娟^*

来源：人参研究, 2020, 32(06): 17-20.

DOI：10.19403/j.cnki.1671-1521.2020.06.004

• 太子参
• 电热干燥
• 工艺
• 试验研究

目的通过考察外观品相、含水量和多糖含量,确定太子参干燥条件。方法采用不同温度对太子参鲜品进行干燥,以干燥速率、外观品相及多糖含量为评价指标,确定太子参药材的最佳电热干燥工艺参数。结果当温度为45℃烘8 h、温度升至55℃烘12 h时,产品外观光泽度好、表面皱缩程度小,多糖含量达16.12%,含水率13.31%低于14%,符合太子参中药饮片标准。结论在保证干燥品质的情况下,得到了太子参鲜品(直径范围为0.3～0.7 cm)电热干燥的最佳工艺参数为45℃8 h-55°C12 h。

• 单位
  福建中医药大学