关于防止毒蘑菇中毒的警示

来源：食品工业, 2023, 44(07): 290.

<正>近期气温逐渐升高，雨水也会随之增多，野生蘑菇进入生长旺期，也是食用野生毒蘑菇中毒的高发季节。由于野生蘑菇种类繁多，目前尚未形成消费者可以用来鉴别其是否有毒的简易科学方法，肉眼难以辨别其是否有毒，为提高群众对野生蘑菇的中毒防范意识，银川市食安办警示广大市民应高度警惕，不食、不买、不卖野生蘑菇，确保不发生中毒事件。