白兰地中酒精度测量的不确定度评定

作者：秦楚君^*; 孙文佳; 汪廷彩; 杨中花; 黎欣欣

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(13): 4170-4173.

• 白兰地
• 密度瓶法
• 酒精度
• 不确定度
• 评定

目的分析白兰地酒精度测试过程中由系统效应和随机效应产生的不确定度来源。方法根据GB5009.225-2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定》中密度瓶法测定白兰地的酒精度,并按照JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》评定,测得白兰地酒精度的不确定度。结果在95%的置信区间下,当酒精度为40.61%vol时,扩展不确定度为0.33%vol(k=2)。结论本方法的不确定度主要来源为样品重复测定时引入的随机效应。

• 单位
  广东省食品检验所