碳源对黄原胶发酵的影响

作者：赵静; 刘咏梅; 陈雪; 吴倩茹

来源：云南化工, 2018, 45(08): 167-168.

• 黄原胶
• 蔗糖
• 接种量

以提高黄原胶产量为目的,研究不同碳源对黄原胶发酵的影响,以及温度、接种量对黄原胶发酵的影响。采用摇瓶发酵,结果显示,采用蔗糖为碳源,产量最高。最适发酵温度为30℃,最适接种量为6%。

• 单位
  泰州职业技术学院