科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
试验对红曲菌固态发酵生产γ-氨基丁酸的发酵工艺进行研究。从7株红曲菌中筛选出高产γ-氨基丁酸的紫色红曲菌ZH2,经检测其发酵产物中不含桔青霉素。因此,该菌可以用来发酵生产γ-氨基丁酸。对发酵时间、加水量和接种量进行单因素试验分析,在此基础上使用Design-Expert对紫色红曲菌ZH2固态发酵产γ-氨基丁酸进行响应面分析。研究表明,紫色红曲菌ZH2固态发酵产γ-氨基丁酸的最适条件为含水量8.8%的广西籼米作为固态发酵基质,在加水量30 mL、接种量25%、培养温度25℃、发酵培养8 d条件下,γ-氨基丁酸产量达到6.55 mg/g,比优化前提高190.65%。
- 单位
