稻米胚芽油的超临界CO2萃取工艺优化

作者：宋玉卿; 张雪; 李钊; 刘春华; 王俊国^*; 于殿宇; 姚凯

来源：中国油脂, 2019, 44(12): 20-24.

• 稻米胚芽
• 稻米胚芽油
• 超临界CO2
• 萃取
• 脂肪酸

利用超临界CO2萃取稻米胚芽油,以萃取压力、萃取温度、萃取时间为响应因素,稻米胚芽油萃取率为响应值,运用响应面法优化萃取条件。结果表明:最佳萃取条件为萃取压力30 MPa、萃取温度40℃、萃取时间120 min,在此条件下稻米胚芽油萃取率为90.5%;超临界CO2萃取法得到的稻米胚芽油饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸含量分别为20.62%、38.62%、37.46%,γ-谷维素和植物甾醇含量分别为(490.00±5.63)mg/100 g和(352.28±11.52)mg/100 g,生育酚和生育三烯酚总含量为(83.02±1.49)mg/100 g。

• 单位
  东北农业大学; 吉林工商学院