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摘要
以海藻酸钠为包被材料,采用喷雾干燥法对羊大肠埃希菌灭活苗进行微囊化包被,以包埋率、平均粒径作为评价指标,通过单因素试验结合正交试验对微囊配方及工艺进行优化。结果表明,壁材浓度2%,芯材与壁材比例1∶3,保护剂含量4%,乳化剂含量6%,进风温度200℃,出风温度90℃,蠕动泵速率70 mL/h,均质速率16 000 r/min时,所得产品粒径为(5.08±2.75)μm,包埋率达到75.23%,效果最佳。同时对产品进行体外释放试验,结果表明,所制备的微胶囊产品在人工胃液中2 h内未完全溶解,可抵御胃酸,具有肠溶性。
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单位新疆农业职业技术学院; 新疆农业大学
