餐厨垃圾处理行业痛点怎么破?

作者：陈婉

来源：环境经济, 2019, (06): 10-1.

"夫礼之初,始诸饮食"。博大精深的中国餐饮文化与喜怒哀乐、婚丧喜庆、应酬交际联系在一起。前一分钟还是美味佳肴,后一分钟就成了餐厨垃圾,造成了巨大的"舌尖上浪费"。正常情况下,一座大城市每天产生的生活垃圾超过3000万吨,餐厨垃圾占比高达10%,北上广深等特大城市每天产生餐厨垃圾1000吨,我国城市每年产生超过6000万吨的餐厨垃圾,增速不低于10%。高速的增量叠加巨大的存量,使得餐厨垃圾治理正成为污染防治攻坚战中的重要环节之一。如果这些餐厨垃圾得不到及时处理,城市生态环境势必面临巨大压力,"垃圾围城"形势将更加严峻。政策的不断加码为餐厨垃圾处理行业带来了重大利好。但政策向好的同时,如何加强监管保障利好政策顺利落地,如何敦促食品、卫生、住建、环保等多部门有效联动管理,如何提高餐厨垃圾处理企业的正常补贴以保障运转,仍是行业长期需要探讨的问题。