持续性非卧床腹膜透析患者的膳食结构分析

作者：梁莉; 黄云剑; 梁艳; 刘大双; 邓笠; 李爽; 赵景宏

来源：西部医学, 2015, 27(11): 1748-1751.

• 腹膜透析
• 非卧床
• 持续性
• 膳食结构
• 中国居民膳食营养素参考摄入量

目的了解持续性非卧床腹膜透析(continuous ambulatory peritoneal dialysis,CAPD)患者膳食结构及各膳食营养素摄入情况,旨在指导患者合理改善膳食结构。方法调查2013年1月~2014年12月在第三军医大学新桥医院肾内科腹透中心随访的CAPD患者108例,运用连续3天24小时膳食回顾法记录患者早、中、晚3餐及3餐外的进食情况。将患者摄入的各膳食营养素与中国居民膳食营养素参考摄入量(dietary reference intakes,DRIs)、中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔、2006年欧洲最佳实践指南(European best practice guidelines,EBPG)腹膜透析营养部分为标准进行比较。结果 CAPD患者膳食中鱼虾类、奶类和奶制品及水果摄入量分别为(24.96±31.72)、(102.15±94.90)和(118.36±80.51)g,均明显低于DRIs(P<0.05);畜禽肉摄入量为(123.72±41.91)g,高于DRIs(P<0.05);谷薯类、蔬菜类、油脂类、盐类摄入量分别为(364.95±121.61)、(316.36±135.10)、(29.89±6.84)和(4.67±0.91)g,接近DRIs;患者钾、钙、镁、硒、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、叶酸及膳食纤维均摄入均显著低于EBPG指南的推荐量(P<0.05),尤其是钾的摄入严重不足;钠、磷、铁、维生素E、胆固醇摄入量高于DRIs;本组CAPD患者碳水化合物供能比为(41.66±6.32)%,明显低于推荐比例(55%~65%);蛋白质供能比为(13.62±2.12)%,稍低于推荐比例(15%~20%);脂肪供能比为(43.59±5.92)%,明显高于推荐比例(20%~30%)。结论 CAPD患者存在不合理的膳食结构,应及时进行有针对的膳食营养指导,以改善CAPD患者的营养不良状况。

• 单位
  第三军医大学新桥医院