当前，在饲料中添加单体氨基酸来保证动物营养均衡已被广泛应用，但单体氨基酸的添加量及饲料蛋白源选择会影响动物的氮素利用。不同来源的蛋白质在动物体内的氨基酸释放情况不同，均衡释放氨基酸的日粮有利于体内蛋白质的合成以及减少氨基酸过度氧化造成的浪费。本文就不同蛋白源日粮的氨基酸释放动态及对猪氮素利用的影响进行综述，为饲粮优化配制、蛋白质的选择、养殖业的氮素减排以及动物精准营养的供应提供参考。
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