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摘要
微胶囊化壁材的流变学特性直接影响着微胶囊化的效果,本实验采用AR1000型流变仪,分别测定不同浓度的乙基纤维素(EC)、邻苯二甲酸醋酸纤维素(CAP)以及添加聚乙二醇的CAP溶液的表观黏度,并对添加聚乙二醇(PEG)的CAP壁材溶液的动态流变性质进行研究。结果表明,EC壁材溶液和CAP壁材溶液属于剪切变稀的假塑性流体,3%的EC壁材溶液和10%的CAP壁材溶液黏度较低,可以达到微胶囊化工艺要求。随着增塑剂PEC用量的增加,壁材溶液的贮能模量(G’)和损耗模量(G")都呈下降趋势,PEG的添加使得CAP壁材溶液的表观黏度进一步降低,有利于提高微胶囊化蒜粉的包埋效果。
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