<正>食品添加剂对维护食品安全、延长食品的保质期具有重要作用。目前全世界范围内,因食用致病微生物污染的食品引发疾病是食品安全头号问题。许多食品如不采取防腐保鲜措施,出厂后将很快腐败变质,食用后将会造成严重危害。为了保证食品在保质期内保持应有的质量和品质,必须使用防腐剂、抗氧化剂和保鲜剂。食品工业越发展,人民生活水平越提高,使用食品添加剂的品种和数量越多。食品添加剂已成为现代食品工业生产中不可缺少的物质,是备受人们关注的产品。
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