添加乳酸菌与纤维素酶对桑枝叶发酵品质的影响

作者：万荣; 李泳栩; 阳晓凤; 岑宇; 杨郑州; 张传芳; 苏仕林; 朱正杰

来源：饲料研究, 2023, 46(12): 110-113.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.12.022

• 桑枝叶
• 乳酸菌
• 纤维素酶
• 发酵品质

试验旨在探索乳酸菌和纤维素酶对桑枝叶发酵品质的影响。试验分为对照组、试验L组（乳酸菌处理）、试验C组（纤维素酶处理）、试验LC组（乳酸菌+纤维素酶处理），每组6个重复。桑枝叶发酵15 d后进行品质分析。结果显示，与对照组相比，各试验组发酵桑枝叶pH值、氨态氮含量均显著下降（P<0.05），乳酸、乙酸含量均显著升高（P<0.05），各试验组发酵桑枝叶粗蛋白含量显著升高（P<0.05）。试验LC组酸性洗涤纤维含量最低，粗脂肪含量最高。与对照组相比，各试验组发酵桑枝叶的干物质和中性洗涤纤维瘤胃降解率均显著提高（P<0.05）。研究表明，乳酸菌与纤维素酶均可显著改善桑枝叶发酵品质，提高桑叶枝发酵饲喂效果，且以乳酸菌和纤维素酶混合添加时效果较好。

• 单位
  百色学院