同步糖化发酵甘蔗渣产乙醇的尖孢镰刀菌筛选及其产醇性能

作者：湛佳佳; 周泉; 熊兴耀; 张志旭; 胡亚平; 李璧; 陈宗瑞; 龚奕杭; 贺如男; 秦丹^*; 曾璐^*

来源：食品工业科技, 2023, 44(19): 108-116.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2022110054

• 甘蔗渣
• 尖孢镰刀菌
• 同步糖化发酵
• 纤维素乙醇
• 木糖

为获得同步糖化发酵（Simultaneous saccharification and fermentation,SSF）产乙醇的优良尖孢镰刀菌菌株，对14株尖孢镰刀菌依次进行纤维素酶活力测定、刚果红平板染色、滤纸片崩解试验筛选，获得纤维素降解能力较强的菌株，进而以甘蔗渣为底物，进行SSF产乙醇试验，探究其纤维素降解及糖转化性能。结果表明：菌株mh2的纤维素降解能力较强，其纤维素酶活力达到14.28 U/mL，透明圈直径为4.5 cm，能使滤纸片完全降解成糊状；并且对含残糖及去糖的甘蔗渣均具有良好的同步糖化发酵产醇效果，乙醇得率分别可达98、41.7 g/kg，其乙醇转化率最高可达33.36%；此外mh2纤维素酶系统中的滤纸酶、内切葡聚糖酶、β-葡聚糖苷酶、外切葡聚糖酶活力分别达到25.63、15.69、19.61、22.44 U/mL，对甘蔗渣纤维素降解率达到25.6%，对葡萄糖和木糖的乙醇转化率分别可达0.443、0.213 g/g，分别是对照菌株Cs20降解率和葡萄糖、木糖乙醇转化率的1.58、1.17、3.8倍，表明mh2在SSF过程中具有良好的降解及糖转化性能。本研究可为丰富SSF菌株资源及单菌株利用木质纤维素生产乙醇的SSF研究提供数据参考。

• 单位
  遵义医学院医学与科技学院; 湖南农业大学; 中国农业科学院农业基因组研究所