三七多糖的提取工艺及其抗氧化性研究进展

作者：黄瑞; 朱昕慧; 邵佳惠; 沈小渝; 韩伟^*

来源：安徽化工, 2023, 49(01): 14-17.

• 三七多糖
• 提取工艺
• 抗氧化

三七多糖是其列为药食同源名单的主要活性成分。论述了三七多糖的主要药理作用以及现阶段其在国内外的主要提取方法及抗氧化性，希望可以为进一步研究三七多糖提供理论数据支撑。

• 单位
  华东理工大学