领“鲜”一步,纵享健康新生活

来源：食品安全导刊, 2020, (10): 40.

<正>近年来,食品安全问题频频曝出,使人们的食品安全意识有所提高,消费者在购买生鲜食品时愈加重视产品质量。特别是新型冠状病毒肺炎疫情期间,为有效阻断病毒的传播扩散,全国人民"宅中战役",促使生鲜电商的订单量激增。但是,由于货源供应、物流快递、人力资源等问题导致生鲜电商产品抢购难、配送时效低,且价格不具竞争力。因此,只有加强供应链把控,提高物流配送效率,保障生鲜食品的安全性,才能有效增强消费者体验。将于6月16～18日在上海新国际博览中心举