过氧化氢作为强氧化剂在明胶生产中得到广泛应用,但生产过程中残留的过氧化氢会给后续明胶作为原料带来不利影响,所以必须时常对明胶中的过氧化物残留进行检测。过氧化氢性质不稳定,使明胶中过氧化物含量的检测存在重现性差的现象,给企业、检验检测机构、监管部门带来了一定的风险。因此,本文对明胶的储存时间和温度对其中过氧化物的稳定性影响进行了研究,以期为过氧化物的检测提供参考。
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