《舌尖上的中国》中的传统饮食文化刍议

作者：邬晓莹

来源：食品工业, 2020, 41(10): 430.

<正>饮食文化是一个比较宽泛的概念,其中既包括物质意义上的内容,如食材的获取知识、食材的烹妊知识,来表现生活知识的传承。同时也包括精神文化层面与行为层次,如文化理念、饮食思想,给人们带来归属感和认同感,三者共同构成了饮食文化。《舌尖上的中国》展现了精致、悠久的传统饮食文化,唤醒民众对传统饮食文化的向往和尊重。

• 单位
  长春建筑学院