酵母硒与维生素E联合添加对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和抗氧化性能的影响

作者：付文艳; 张勇刚

来源：饲料研究, 2023, 46(04): 45-50.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2023.04.010

• 酵母硒
• 维生素E
• 蛋鸡
• 产蛋性能
• 蛋品质
• 抗氧化功能

试验旨在研究酵母硒与维生素E (VE)对蛋鸡产蛋性能、蛋品质及抗氧化性能的影响。试验使用3×3双因素设计，分别设3个硒添加水平（0、0.15、0.30 mg/kg）和3个VE水平（0、15、30 IU/kg）。选取2 700只蛋鸡随机分为9组，每组3个重复，每个重复100只蛋鸡。预试期3 d，正式试验期49 d。结果显示，酵母硒、VE及两者的交互作用对蛋鸡的平均产蛋率具有显著影响（P<0.05），并且蛋鸡的平均产蛋率和平均产蛋重均随VE和酵母硒水平上升而显著上升（P<0.05）。酵母硒和VE水平可以显著降低蛋鸡料蛋比和死亡率（P<0.05）。VE、酵母硒及两者的交互作用显著影响鸡蛋蛋白高度（P<0.05），且蛋白高度随着酵母硒和VE添加量增加而显著上升（P<0.05）。VE和酵母硒可显著改善蛋黄颜色和哈夫单位（P<0.05），但无交互作用。蛋鸡血清总抗氧化能力（T-AOC）及谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、超氧化物歧化酶（SOD）活性随着VE和酵母硒水平的增加而显著提升（P<0.05），血清丙二醛（MDA）含量随着VE和酵母硒水平的增加而显著下降（P<0.05）。VE和酵母硒水平可以显著提高蛋鸡法氏囊指数（P<0.05），但二者无显著的交互作用（P>0.05）。研究表明，酵母硒与VE联合使用可显著提升蛋鸡产蛋性能、蛋品质和机体健康水平，酵母硒和VE在蛋鸡日粮中的适宜添加量为0.15 mg/kg酵母硒+30 IU/kg VE。

• 单位
  朔州职业技术学院