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摘要
<正>烹饪作为一门技术性、科学性和艺术性并存的学科,在如今的社会发展中越来越受到人们的重视。随着社会对技术型人才的需求量越来越大,从而促进了烹饪职业教育的发展,为了满足社会酒店和旅游产业的的需求,一些相关的职业院校相继开设了烹饪专业,为社会培养了大量的烹饪职业人才。但是在具体的教学过程中,还存在许多方面的不足,严重制约着人才的培养。本文着重对当前烹饪职业教育的现状进行分析,进而提出烹饪职业教育现状的改进措施,仅供参考。经济的快速发展让餐饮行业得到了快速的发展,尤其是在一些旅游地区,烹饪教育变得越来越职业化,通过职业化
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单位兰州现代职业学院
