以黄酮得率为评价指标,利用纤维素酶辅助乙醇提取法从沉香叶中提取黄酮,在单因素的基础上,选取乙醇浓度、温度、pH、底物质量浓度4因素,运用正交试验设计优化提取工艺;采用DPPH自由基法、ABTS自由基法测定沉香叶黄酮的抗氧化活性.结果表明,沉香叶黄酮的提取工艺为:乙醇浓度70％(v/v)、酶解温度55℃、酶解pH5、酶添加量200 U/g,底物质量浓度3 g/100 mL,酶解时间3h,此条件下沉
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