我国居民指示性多氯联苯膳食暴露分析

作者：裴紫薇; 李玉白; 张小燕; 张磊^*; 吕冰; 李敬光; 赵云峰; 吴永宁

来源：中国食品卫生杂志, 2022, 34(05): 962-967.

DOI：10.13590/j.cjfh.2022.05.016

• 指示性多氯联苯
• 总膳食研究
• 膳食暴露评估

目的 通过开展第六次中国总膳食研究，获取我国代表性膳食样品中指示性多氯联苯（mPCBs）含量，开展我国居民对mPCBs的膳食暴露评估及时间变化趋势分析。方法 采用同位素稀释技术-高分辨气相色谱-高分辨质谱（HRGC-HRMS）对全国代表性混合膳食样品中的mPCBs进行测定，以点评估方法对以标准人所代表的我国居民膳食暴露mPCBs开展评估工作。结果 膳食样品中mPCBs普遍检出，不同膳食样品的污染物含量不同，动物性膳食中含量显著高于植物性膳食，其中谷类含量最低（2.8 pg/g?湿质量（fw），几何均数），水产类含量最高（118.2 pg/g?fw，几何均数）。我国居民mPCBs膳食摄入量为0.25[0.11,0.62]ng/kg?BW?d（几何平均数±几何均数标准差）。与第四次和第五次中国总膳食研究结果相比，我国居民膳食暴露水平显著下降（P<0.05）。结论 mPCBs虽在我国膳食样品中普遍检出，但我国居民膳食暴露水平持续下降，与欧美国家相关研究结果相比，我国居民膳食暴露处较低水平。

• 单位
  中国医学科学院; 国家食品安全风险评估中心; 上海市疾病预防控制中心