一种用于草莓包装的抗菌抗氧化可食性复合保鲜膜的制备方法,以明胶和普鲁兰多糖为主要成膜物质,甘油为增塑剂,向膜液中添加一种天然活性物质-茶多酚,制备了一种抗菌抗氧化可食性复合膜。制备得到的膜机械性能较好,且由于茶多酚的存在,有极好的抗氧化性能和抑菌性能,将其作用于草莓能很好地延长其保质期。本发明的方法操作简单,生产效率高,制作而成的膜无毒无害,不会对环境造成污染,可用于草莓的高质量保鲜,延长草莓销售的货架期,提高其经济效益。
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