“国潮”下小吃类老字号品牌的创新推进路径

作者：冯章伟; 叶佳靓; 林露

来源：浙江万里学院学报, 2023, 36(06): 24-32.

DOI：10.13777/j.cnki.issn1671-2250.2023.06.012

• 国潮
• 小吃类老字号品牌
• 价值底蕴
• 消费者偏好调查分析
• 创新推进路径

近年来，小吃类老字号品牌建设卓有成效，借助“国潮”趋势使得其传承取得了显著的进展。文章以传统小吃类老字号品牌（如“缸鸭狗”和“五芳斋”）为研究对象，借助实地调研、问卷和数据分析等多方法，围绕小吃类老字号品牌的发展现状，在阐述其价值底蕴的基础上，对小吃类老字号企业如何依托“国潮”走出自己的品牌建设之路进行了分析并提出建议。

• 单位
  宁波大学