“烹饪原料学”融入课程思政的教学探讨

作者：杨子姗; 杞斯卡娜; 龚薇; 施碧强; 高山; 施忠芬

来源：云南农业, 2022, (09): 36-39.

<正>专业课程教学融入课程思政是顺应时代发展，落实高等教育“立德树人”根本任务的重要战略举措。文章基于“大思政”理念，分析探讨了高职院校烹饪工艺与营养专业核心课程《烹饪原料学》的课程思政元素挖掘和融入设计、课程思政教学模式和考核评价方式。

• 单位
  云南农业职业技术学院