百香果采后贮藏保鲜技术研究进展

作者：颜培玲; 张绿萍; 王立娟; 袁启凤; 史斌斌; 陈楠^*

来源：农技服务, 2022, 39(09): 73-76.

• 百香果
• 采后
• 贮藏保鲜

百香果风味独特，营养价值高，受到消费者普遍欢迎。百香果采后极易因失水引起果皮皱缩，影响品质，采后运输贮藏难度较大。为百香果采后运输、贮藏保鲜等技术的研究与应用提供一定的理论依据，介绍影响百香果采后贮藏品质的因素，从低温贮藏、化学保鲜剂、涂膜保鲜、气调保鲜等方面综述百香果贮藏保鲜技术研究进展。