产香兰素内生真菌GP20的鉴定及发酵条件研究

作者：闫佳佳; 万璐; 尤梦瑶; 曾伟民^*; 郑春英^*

来源：中国调味品, 2022, 47(11): 44-49.

• 香兰素
• 内生真菌
• 抑菌活性
• 发酵条件
• 鉴定

以香兰素为对照，采用HPLC法分析内生真菌GP20的活性成分；采用琼脂糖扩散法，对内生真菌GP20进行抑菌活性分析，并采用单因素实验及正交实验对内生真菌GP20的发酵条件进行优选；采用形态学观察及ITS序列分析对内生真菌GP20进行菌种鉴定。结果表明，在内生真菌GP20发酵液中含有香兰素；抑菌活性实验结果表明，内生真菌对10种致病菌均有较好的抑制作用，尤其对金黄色葡萄球菌的抑菌效果较为明显；经优化，GP20的最佳发酵工艺：培养基中葡萄糖质量浓度为1.0%,蛋白胨质量浓度为1.0%,初始pH值为7.0,装液量为40%,接种量为10%,培养时间为7 d,摇床转速为180 r/min;经鉴定，内生真菌GP20为淡紫拟青霉(Purpureocillium lilacinum)。上述研究表明，内生真菌GP20为香兰素产生菌，该研究为采用微生物发酵生产香兰素奠定了基础。

• 单位
  生命科学学院; 黑龙江大学