植物乳杆菌对全株杂交构树青贮品质、有氧稳定性及瘤胃体外产气特性的影响

作者：张玉琳; 杨泽毅; 李超程; 黄星宇; 张凡凡^*; 马春晖^*

来源：动物营养学报, 2021, 33(11): 6320-6329.

• 杂交构树
• 植物乳杆菌
• 发酵品质
• 有氧稳定性
• 瘤胃体外产气

本试验旨在研究接种低剂量植物乳杆菌对全株杂交构树青贮发酵品质、微生物数量、瘤胃体外产气特性以及开包后发酵品质、微生物数量的影响。试验设2个处理,CK处理(不接种任何菌剂)和LP处理(接种1×105CFU/g植物乳杆菌)。发酵60 d。结果表明:1)与CK处理相比,LP处理的pH、酸性洗涤纤维含量显著降低(P<0.05),乳酸含量显著增加(P<0.05),乳酸菌数量显著增加(P<0.05),好氧细菌数量显著降低(P<0.05)。2)LP处理的有机物消化率显著高于CK处理(P<0.05)。3) LP处理的pH在开包后第0、4、8、12天显著低于CK处理(P<0.05),乙酸含量和乳酸菌数量在开包后第8天显著高于CK处理(P<0.05),好氧细菌数量在开包后第8天显著低于CK处理(P<0.05)。由此可见,在裹包全株杂交构树青贮中添加低剂量植物乳杆菌能显著降低全株杂交构树青贮的pH、酸性洗涤纤维含量和好氧细菌数量,增加乳酸含量、乳酸菌数量和有机物消化率,并在开包后有效减缓pH的上升。

• 单位
  动物科技学院; 石河子大学