大孔树脂DA201-C对猪血红蛋白ACE抑制肽吸附性能的研究

作者：邓惠玲; 郑炯; 阚建全

来源：食品科学, 2013, (12): 27-31.

• 大孔树脂
• 吸附
• 猪血红蛋白
• DA201-C
• ACE抑制肽 macroporous resin
• adsorption
• porcine hemoglobin
• DA201-C
• ACE inhibitory peptides

以猪血红蛋白的胃蛋白酶水解液为原料,通过静态和动态实验,对适合分离纯化猪血红蛋白ACE抑制肽的大孔树脂进行筛选,并确定最佳的分离纯化工艺参数。结果表明:DA201-C分离纯化猪血红蛋白ACE抑制肽的效果最好;动态实验最佳工艺参数为上样质量浓度40mg/mL、pH5.0、上样流速0.5mL/min、上样量60mL;洗脱液乙醇体积分数75%,洗脱流速1.0mL/min,在此条件下,分离得到的猪血红蛋白ACE抑制肽样品的IC50为0.87mg/mL。同时,对DA201-C大孔树脂进行静态吸附-解吸实验和动态吸附-解吸实验的进行了比较,结果表明:大孔树脂静态吸附率为59.4%,大于其动态吸附量48.1...

• 单位
  西南大学