“三同”食品感知价值对购买意愿的影响研究——以消费者食品安全态度为调节变量

作者：张思慧; 余序洲^*; 马园庭

来源：北方经贸, 2022, (05): 38-43.

• “三同”食品
• 感知价值
• 购买意愿
• 食品安全态度

李克强总理面对内外销产品不一致现象提出“三同”概念。近年来，它已经成为化解我国供需矛盾，促进国内大循环的重要动力。本文基于顾客感知视角，研究顾客价值感知的不同成分，即功能价值、情感价值、经济价值与社会价值对“三同”食品购买意愿的影响，以及消费者食品安全态度在其中的调节作用。在已有的感知价值、购买意愿与食品安全等相关文献基础上提出假设，并通过问卷调查收集数据以进行统计分析和假设检验。结果表明：功能价值、情感价值、经济价值与社会价值正向影响“三同”食品购买意愿，并且情感价值对其影响程度最高；消费者食品安全态度调节了情感价值、社会价值对“三同”食品购买意愿的正向影响。研究结论对提升消费者“三同”食品购买意愿与抵御食品安全问题对“三同”食品的负面影响具有重要意义。

• 单位
  经济管理学院; 华东交通大学; 中南民族大学