菠萝皮总黄酮的体外抗氧化活性研究

作者：赵娟娟

来源：农业科技与装备, 2020, (04): 47-50.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2020.04.017

• 黄酮
• 菠萝皮
• 试验
• 抗氧化性
• 自由基

以菠萝皮为原料提取菠萝皮总黄酮后,以VC为阳性对照,测定菠萝皮总黄酮对·OH,O2-·,DPPH·的清除作用。试验结果表明,菠萝皮总黄酮对·OH,O2-·,DPPH·具有较强的清除能力;当菠萝皮总黄酮浓度为2 mg/mL时,对·OH和O2-·的最大清除率分别为60.8%,40.9%;浓度为0.09 mg/mL时,对DPPH·的清除率可达69.4%。

• 单位
  衡水学院