通过文化人类学的考察,发现梅山饮食文化有着丰富的文化内涵和鲜明的象征意蕴,其充满辛辣味、山野味、水香味的菜品早已内化为新化人的群体性格,这些群体性格特征水乳交融,辛辣中蕴含着野蛮,山野中流动水脉,水韵中跳跃着辛辣。
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