科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
为了培养具有全球胜任力的创新型、复合型、应用型人才，需要对课程进行国际化的升级改造，但也要避免授课内容矮化的形式主义全英文课程建设。以江南大学食品学院的《食品工艺学》课程为例，进行了《食品工艺学》全英文课程建设的适用性、存在问题、解决路径的研究分析。阐明了推动食品工艺学全英文课程建设符合课程发展需要，体现在“全英文课堂教学环境提升学生主观能动性”“全英文课程教学理念培养国际化食品工程师”“全英文课程教学实践提升课程组教学水平”；发现了食品工艺学全英文课程建设中可能存在的问题有“单向线性输出会造成学习畏难情绪”“单一依赖原版教材无法跟进最新发展动态”“单维度评价学生学习效果容易陷入英语困境”；提供了访谈式教改可解决食品工艺学全英文课程困境，包括邀请外企嘉宾的专访式教学和邀请学生的论谈式教学。未来可以进行试点教学进一步实践验证这种教学模式的教学效果。
- 单位
