低聚壳聚糖季铵盐对青脚麻鸡生产性能、免疫和抗氧化功能的影响

作者：王坤; 程业飞; 陆鹏; 张瑞强; 杜明芳; 陈跃平; 温超; 周岩民^*

来源：南京农业大学学报, 2019, 42(03): 535-542.

• 低聚壳聚糖季铵盐
• 青脚麻鸡
• 抗氧化能力
• 免疫功能

[目的]本试验旨在研究低聚壳聚糖季铵盐(quaternized chitooligosaccharide,QCOS)对青脚麻鸡生产性能、免疫和抗氧化功能的影响。[方法]将192只1日龄健康青脚麻鸡随机分成4组,每组6个重复,每个重复8只鸡,分别饲喂在基础日粮中添加0(对照组)、2.5、5.0和10.0 mg·kg-1 QCOS的试验日粮50 d。养殖过程中记录青脚麻鸡体质量和饲料消耗量用于生产性能的计算,养殖结束后采集胸腺、脾脏、法氏囊、盲肠食糜、血清以及十二脂肠、空肠和回肠黏膜测定免疫器官指数、盲肠菌群数、抗氧化指标和免疫指标。[结果]与对照组相比,日粮中添加QCOS对青脚麻鸡生产性能无显著影响,但添加5.0 mg·kg-1 QCOS使青脚麻鸡后期和全期的平均日增重分别提高4.65%、3.38%(P>0.05);QCOS的添加显著提高50 d法氏囊指数(P<0.05),且有降低25 d盲肠内容物中大肠杆菌(P=0.063)和沙门氏菌(P=0.057)数量的趋势;添加2.5、10.0 mg·kg-1 QCOS显著提高25 d空肠黏膜的总抗氧化能力(P<0.05),添加10.0 mg·kg-1 QCOS显著提高25 d回肠黏膜的总抗氧化能力及总超氧化物歧化酶活性(P<0.05);QCOS的添加显著提高50 d血清和25 d空肠黏膜免疫球蛋白M含量(IgM)(P<0.05),添加5.0 mg·kg-1 QCOS显著提高50 d十二指肠黏膜IgG含量(P<0.05),添加10.0 mg·kg-1 QCOS显著提高50 d回肠黏膜分泌型IgA的含量(P<0.05),添加2.5、10.0 mg·kg-1 QCOS显著提高50 d回肠黏膜IgM和IgG的含量(P<0.05)。[结论]日粮中添加QCOS可改善青脚麻鸡的免疫和抗氧化功能,并在一定程度上抑制肠道有害菌生长。

• 单位
  南京农业大学; 动物科技学院