红茶博士的“新茶经”——访南平市政协委员、福建正山堂茶业有限责任公司董事长江志东

作者：一朴

来源：政协天地, 2023, (06): 36-37.

<正>位于武夷山国家公园核心保护区内的桐木村，山环水绕，清幽怡人。这里是九曲溪的源头，也是世界红茶鼻祖——正山小种的发源地。“不同于齐整的人工茶园，我们利用得天独厚的自然条件，让茶树自然生长，人工除草，不施化肥、不打农药，保证茶青品质。”面对四百多年的家族传承，南平市政协委员、福建正山堂茶业有限责任公司（以下简称“正山堂”）董事长江志东始终心怀敬畏。十多年来，这位“85后”博士秉持“为世界制作最好的红茶”的初心，在传承与创新中闯出了一条茶产业发展新路。