川渝地区的食辣文化

作者：王元

来源：文史杂志, 2022, (01): 109-111.

• 川菜
• 辣椒
• 火锅
• 记忆

川渝是全国食辣文化最发达地区之一。其之所以形成,除了地理的、历史的、社会的因素以外,还有现代传媒的推波助澜。它是宝贵的地域文化记忆,属于社会文化的范畴。

• 单位
  中国传媒大学