赤水晒醋活色生香

作者：程其录; 杨柳

来源：当代贵州, 2022, (01): 50.

<正>入冬后的赤水,带有几分寒意。天刚蒙蒙亮,赤水市文华街道严家河畔,黔老翁晒醋有限公司的醋醅发酵车间里已灯火通明,几名翻醅师傅熟练地将醅槽里的醋醅翻起,阵阵水汽升腾,散发出特殊的香味。