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摘要
普洱茶,要经过一系列的加工工序,才能成为茶制品,而在这一过程中不可避免的会沾染上一些灰尘或者产生许多茶叶碎末、茶尘,导致汤色浑浊,在日常饮茶时,人们会将茶叶冲洗几道,造成不便。洗茶的目的是冲刷掉茶叶上的的灰尘和杂质,在冲洗过程中最大限度减少茶叶有效成分的流失,保持茶叶原有风味。通过本文的工艺及设备研究,将实现普洱茶清洗的连续化生产,安全卫生,达到免冲洗直接冲泡饮用标准,对提升普洱茶传统工艺水平积极引导作用。
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单位云南省农业机械研究所
