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摘要
<正>塞拉利昂位于非洲西部,海岸线长485公里,但是近年来渔业资源已经趋于枯竭。塞拉利昂人的主食是大米,通常伴以浓汁和炖菜食用,炖菜中常加入秋葵或熏鱼;遇到节日,则会放入牛肉、鸡肉或山羊肉。塞拉利昂人喜欢吃肉,牛、羊、鸡、鸭、鱼等肉类的烹调,基本上也是以煮、炖为主。常见的蔬菜有茄子、黄瓜、辣椒、番茄、黄秋葵、红薯叶、野生空心菜等。塞拉利昂的水果品种繁多,有芒果、香蕉、菠萝、木瓜、柚子等,无论旱季、雨季,常年不断,品质颇佳。小吃多为用木薯粉或面粉油炸的团子和面包。塞拉利昂人经常食用的油为棕榈油,这种油未经提炼
